Ingredienti:

Massazuleja in fogli ( non cotta )

Ceci bio

Sale aglio

Sale q/b

Olio EVO

Olio di semi

Alloro

Rosmarino

 

PROCEDIMENTO:

Lasciare a mollo i ceci per 24 ore Cuocerli in acqua salata e alloro per 2 ore Frullare il tutto con aglio olio EVO e rosmarino A parte tostare i semi di girasole e salarli Riscaldare olio di semi a 180* e immergere i fogli di pasta Ritirarli dall’olio appena diventano dorati e lasciare su carta assorbente Impiattare appena pronti i fogli fritti Aggiungere i semi alla fine